반응형 김장 #김장배추 #김장황금레시피 #배추김치 #김장양념 #겨울김치 #김장준비 #김장재료 #김장하는법 #김장김치1 김장배추 10포기 양념 황금레시피 11월~12월 김장철이 되면 많은 분들이 가장 먼저 떠올리는고민은 바로 **“양념 비율을 어떻게 맞춰야 할까?”**입니다. 특히 배추 10포기 정도는 가정에서 가장 많이 담그는 규모라, 정확한 황금레시피가 필요하지요. 🥬 1. 배추 절이기배추: 10포기 (약 80~100kg)굵은 천일염: 6~7kg배추는 절이는 과정이 가장 중요합니다. 절임이 부족하면 양념이 제대로 배지 않고, 너무 오래 절이면 숨이 죽어 아삭함이 사라집니다. 보통 12~15시간 절여 주시고, 중간에 위아래를 한번 뒤집어주면 간이 골고루 밸 수 있습니다. 절인 뒤에는 깨끗한 물로 2~3회 헹궈 소금기를 빼고, 체에 받쳐 충분히 물기를 제거하세요.--- 🌶 2. 김장 양념 기본 재료고춧가루: 3.5~4kg멸치액젓: 2.5~3L새우젓.. 2025. 10. 1. 이전 1 다음 반응형
