김장철에 빠질 수 없는 채소 중 하나가 바로 **알타리무(총각무)**입니다. 아삭아삭한 식감과 시원한 맛으로 김치 재료로도 훌륭하고, 그대로 무침이나 국거리에 넣어도 맛이 좋지요.
오늘은 가을 알타리무 심는 시기, 심는 방법, 그리고 재배 관리법을 자세히 정리해드리겠습니다.
🌱 가을 알타리무 심는 시기
알타리무는 서늘한 날씨에서 잘 자라는 작물로, 가을 파종이 가장 알맞습니다.
중부 지방 : 8월 중순 ~ 8월 하순
남부 지방 : 8월 하순 ~ 9월 상순
북부 지방 : 8월 중순 이전
👉 중요한 것은 서리가 내리기 전까지 40~50일의 생육기간을 확보해야 한다는 점입니다. 기온은 **20~25℃**가 가장 적당하며, 너무 늦게 심으면 뿌리가 굵어지기 전에 서리가 내려 수확량이 줄어들 수 있습니다.
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🌱 알타리무우 심는 방법
1. 밭 준비
햇볕이 잘 드는 곳에 배수가 잘되도록 이랑을 만듭니다.
퇴비, 석회, 복합비료를 고루 섞어 밑거름으로 사용합니다.
이랑 너비는 약 100cm, 고랑은 30cm 정도로 만드는 것이 일반적입니다.
2. 파종 간격
줄 간격 : 20~25cm
포기 간격 : 5~7cm
작은 무이므로 배추처럼 크게 간격을 두지 않아도 됩니다.
씨앗은 한 구멍에 2~3알씩 넣고, 본잎이 나오면 솎아내어 건강한 모종만 남깁니다.
3. 파종 깊이
1cm 정도 흙을 덮고 가볍게 눌러줍니다.
파종 후 바로 물 주기를 해야 발아가 잘됩니다.
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🌱 알타리무우 재배 관리법
1. 물 주기
발아기와 본잎이 나올 때는 토양이 마르지 않도록 유지합니다.
장마철에는 배수가 잘 안되면 무름병이 발생하기 쉬우므로 배수 관리에 신경 써야 합니다.
2. 솎기
본잎이 2~3장 되었을 때 1차 솎기 (포기 간격 5cm)
본잎이 5~6장 되었을 때 2차 솎기 (포기 간격 7cm 유지)
👉 이렇게 해야 무가 서로 부딪히지 않고 통통하게 자랍니다.
3. 추비 관리
본잎 3~4장일 때 첫 번째 추비,
무가 굵어지기 시작할 때 두 번째 추비를 줍니다.
요소비료나 복합비료를 소량 뿌려주면 생육이 좋아집니다.
4. 병해충 관리
십자화과 해충(배추흰나비 애벌레, 진딧물 등)에 주의합니다.
초기에 발견되면 손으로 제거하거나 친환경 방제 자재(유황합제, 천연 살충제 등)를 활용하는 것이 좋습니다.
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🌱 알타리무 수확
파종 후 40~50일이 지나면 수확할 수 있습니다.
너무 크게 키우면 질겨지고 맛이 떨어지므로, 적당한 크기일 때 뽑아야 아삭하고 맛이 좋습니다.
서리가 내리기 전에 모두 수확하는 것이 안전합니다.
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🍴 알타리무 활용
김장철 총각김치로 담그면 아삭한 식감이 일품
된장국, 무생채, 고추장무침 등 반찬으로도 활용도 높음
수확 후 바로 먹는 것이 가장 맛있으며, 김치로 담가두면 겨울철 밥상에 든든한 반찬이 됩니다.
✅ 마무리
알타리무는 8월 중순~9월 초순에 파종하여 40~50일 뒤 수확하면 가장 맛있습니다. 줄 간격 207cm로 심고, 발아기에는 물 관리, 본잎 시기에는 솎기와 추비 관리, 그리고 해충 방제에 신경 쓰면 실패 없이 수확할 수 있습니다.
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