가을이 되면 본격적으로 시작되는 가장 큰 행사 중 하나가 바로 김장입니다.
김장을 제대로 하기 위해서는 무엇보다 배추를 튼실하게 잘 키우는 것이 가장 중요합니다.
그런데 김장배추를 처음 심는 분들은 “씨앗은 언제 심어야 할까?”, “간격은 얼마나 둬야 할까?”,
“물을 얼마나 줘야 할까?” 하는 궁금증이 많습니다.
🌱 김장배추 씨앗 파종 시기
배추는 날씨와 기후에 민감한 채소입니다.
특히 여름 더위에는 잘 자라지 못하고, 너무 늦게 심으면 김장철에 수확 시기를 맞추기 어렵습니다.
적정 파종 시기: 7월 하순 ~ 8월 상순
이유: 이 시기는 한여름 무더위가 꺾이고, 배추가 뿌리 내리기 좋은 기온대에 들어가기 때문입니다.
지역별 차이:
남부 지방은 8월 초까지 심어도 충분하지만,
중부 지방은 조금 더 빨리 7월 말쯤 심는 것이 안정적입니다.
👉 파종 시기를 지키지 않으면 배추가 제대로 결구되지 않거나, 수확 시기가 늦어 김장 일정에 차질이 생길 수 있습니다.
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📏 김장배추 씨앗 심는 간격
배추는 땅 위로도 크게 자라고, 뿌리도 깊고 넓게 뻗습니다. 따라서 간격을 넉넉히 두는 것이 중요합니다.
밭에 직접 씨앗 파종 시
구멍 간격: 가로 4060cm
한 구멍에 32포기 남깁니다.
포트에 모종 파종 후 이식할 시
포트에 24장 나오면 밭에 옮겨 심습니다.
이때도 포기 간격은 40~50cm를 유지해야 배추가 잘 자라면서 속이 꽉 찹니다.
⚠️ 간격을 너무 좁게 심으면 잎이 서로 겹쳐 햇빛과 바람이 잘 통하지 않아 병충해에 쉽게 노출됩니다. 반대로 너무 넓게 심으면 땅을 낭비하고 잡초 관리가 어려워질 수 있습니다.
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🌿 김장배추 키우는 방법
1. 밭 준비
배추는 물 빠짐이 좋은 흙을 좋아합니다.
파종 1~2주 전, 퇴비와 석회를 충분히 넣어 흙을 중화시켜야 합니다.
땅을 고르게 갈아엎어주고 두둑을 만들어야 물 빠짐이 원활합니다.
2. 물 관리
씨앗을 뿌린 직후에는 흙이 마르지 않도록 자주 물을 줍니다.
뿌리가 자리를 잡은 후에는 3~4일 간격으로 흠뻑 주는 것이 좋습니다.
가뭄이 들면 배추 속이 잘 차지 않으므로 반드시 보충 관수를 해줘야 합니다.
3. 추비(거름) 관리
본잎이 6~7장이 되었을 때 첫 번째 웃거름을 줍니다.
배추가 결구(속이 차는 시기)에 들어가기 전후로 한 번 더 주면 속이 단단히 차고 무게가 나갑니다.
4. 병충해 관리
배추에는 여름철 배추좀벌레, 배추흰나비 애벌레 등이 자주 생깁니다.
방충망을 설치하거나, 친환경 자재(예: 유황, BT제 등)를 활용해 예방하는 것이 좋습니다.
통풍이 잘 되도록 간격을 유지하면 병충해가 크게 줄어듭니다.
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🥬 김장배추 재배 성공을 위한 꿀팁
1. 햇볕이 잘 드는 밭을 선택하세요. 배추는 햇빛을 많이 받아야 속이 단단히 찹니다.
2. 파종 직후에는 비닐멀칭을 해두면 잡초도 억제되고, 수분도 유지되어 발아율이 좋아집니다.
3. 김장배추는 수분 요구량이 많기 때문에 장마 이후 가뭄이 오면 반드시 보충 관수해야 합니다.
4. 배추의 생육 속도는 기온과 직결되므로, 기온 변화에 따라 차광막이나 비가림 시설을 활용하면 더 안정적입니다.
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✅ 마무리
김장배추는 언제, 어떻게 심느냐에 따라 수확량과 품질이 크게 달라집니다.
특히 씨앗을 심는 시기와 간격을 잘 지키고, 물·거름·병충해 관리만 제대로 해주면 속이 꽉 찬 배추를 수확할 수 있습니다.
올해는 직접 키운 배추로 김장을 담가보는 것은 어떨까요?
정성껏 키운 김장배추는 맛과 건강 모두를 챙길 수 있는 최고의 선물이 될 것입니다.
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