김장배추 재배방법, 모종 심는시기부터 간격 웃거름 수확까지

가을이 시작되면 김장을 준비하기 위해 김장배추를 직접 재배하는 분들이 많아집니다. 김장배추는 모종만 심어놓는다고 저절로 속이 꽉 차는 것은 아닙니다.

김장배추 모종 심는시기와 심는 간격을 맞추고 물주기, 웃거름 주는시기, 병해충 관리까지 제대로 해줘야 크고 단단한 배추를 수확할 수 있습니다.

특히 김장배추 재배방법에서 중요한 것은 초기에 뿌리를 튼튼하게 내리고 결구가 시작되는 시기에 물과 양분이 부족하지 않도록 관리하는 것입니다.

김장배추 모종 심는시기는 언제일까?

김장배추 심는시기는 지역과 기온에 따라 조금씩 달라집니다.

중부지방은 대체로 8월 하순부터 9월 초순, 남부지방은 9월 초부터 중순 무렵까지 모종을 심는 경우가 많습니다.

다만 최근에는 늦더위가 길어지는 경우가 있어 날짜만 보고 심기보다는 지역 기온과 모종의 상태를 함께 살펴보는 것이 좋습니다.

너무 일찍 심으면 높은 기온 때문에 모종이 약해지거나 병해충 피해를 받기 쉽고, 반대로 너무 늦게 심으면 충분히 자라기 전에 기온이 떨어져 배추 속이 제대로 차지 않을 수 있습니다.

김장배추 밭은 어떻게 준비할까?

좋은 김장배추를 키우려면 모종을 심기 전 밭 준비부터 잘해야 합니다.

배추는 뿌리가 넓게 뻗으면서 많은 양분을 필요로 하기 때문에 토양을 깊게 갈아주는 것이 좋습니다.

모종을 심기 약 1~2주 전 완숙퇴비와 밑거름을 넣고 흙과 충분히 섞어줍니다. 퇴비가 충분히 부숙되지 않았다면 뿌리에 피해를 줄 수 있으므로 반드시 잘 썩은 완숙퇴비를 사용하는 것이 좋습니다.

배추는 물을 좋아하지만 물이 계속 고이는 밭에서는 뿌리병이 발생하기 쉽습니다. 따라서 두둑을 만들어 배수가 잘되도록 준비하는 것도 중요합니다.

김장배추 모종 심는 간격은?

김장배추 모종 심는 간격은 보통 포기 사이를 약 35~45cm 정도 확보하면 좋습니다.

배추를 크게 키우고 싶다면 40~45cm 정도 여유 있게 심는 방법도 좋습니다.

간격을 너무 좁게 잡으면 배추가 커지면서 잎끼리 겹치고 햇빛과 통풍이 부족해질 수 있습니다. 이런 환경에서는 병해충 발생 가능성도 높아집니다.

김장배추 심는 간격을 충분히 확보하면 바깥잎이 넓게 자라고 광합성도 원활해져 속이 차는 데 도움이 됩니다.

김장배추 모종 심는방법

모종은 한낮의 뜨거운 시간보다는 흐린 날이나 늦은 오후에 심는 것이 좋습니다.

모종을 포트에서 꺼낼 때는 뿌리를 감싸고 있는 흙이 떨어지지 않도록 조심스럽게 꺼냅니다.

심을 때 너무 깊게 묻기보다는 포트 흙의 높이와 밭 흙 높이가 비슷하도록 심어주는 것이 좋습니다.

모종을 심은 직후에는 뿌리 주변까지 충분히 젖도록 물을 줍니다. 처음 며칠 동안 뿌리가 제대로 자리 잡는 것이 이후 김장배추 생육에 큰 영향을 줍니다.

김장배추 물주기는 어떻게 해야 할까?

김장배추 재배방법에서 의외로 중요한 것이 물 관리입니다.

배추는 잎이 크고 수분을 많이 필요로하기 때문에 흙이 지나치게 마르지 않도록 관리해야 합니다.

특히 배추 속이 차기 시작하는 결구기에는 수분 부족에 주의해야 합니다. 이 시기에 물이 부족하면 생육이 느려지고 속이 단단하게 차지 않을 수 있습니다.

그렇다고 매일 무조건 많은 물을 주는 것은 좋지 않습니다. 비가 자주 내리거나 밭에 물이 고이면 뿌리 상태가 나빠질 수 있으므로 토양 상태를 확인하면서 물을 주는 것이 중요합니다.

김장배추 웃거름 주는시기는?

김장배추를 크게 키우려면 웃거름 관리도 중요합니다.

일반적으로 모종을 심고 뿌리가 어느 정도 자리 잡은 후 약 15일 전후부터 첫 번째 웃거름을 주기 시작합니다.

이후 배추의 생육 상태를 살펴보면서 15~20일 정도 간격으로 추가 웃거름을 줄 수 있습니다.

웃거름은 배추 줄기에 바로 닿도록 주기보다 포기 주변에 떨어뜨려 주고 흙과 가볍게 섞어주는 것이 좋습니다.

비료를 많이 주면 배추가 더 크게 자랄 것이라고 생각하기 쉽지만 질소질 비료를 지나치게 사용하면 잎만 무성해지거나 병해가 증가할 수 있습니다. 배추 상태를 보면서 적정량을 사용하는 것이 중요합니다.

배추 속이 차는 결구기 관리방법

김장배추를 키우다 보면 바깥잎이 크게 벌어지고 가운데 잎이 안쪽으로 모이기 시작합니다. 이것이 배추 속이 차기 시작하는 결구 과정입니다.

결구가 시작되면 물과 양분 관리가 더욱 중요해집니다.

바깥잎은 배추가 성장하는 데 필요한 양분을 만드는 역할을 하기 때문에 건강한 잎을 함부로 제거하지 않는 것이 좋습니다.

또한 배추를 묶어야 속이 찬다고 생각하는 경우가 있는데 정상적으로 생육하고 있는 배추는 반드시 묶어야 결구되는 것은 아닙니다.

추위가 예상되거나 수확을 앞두고 외부 잎으로 속을 보호하기 위해 묶기도 하지만 너무 일찍 묶으면 통풍이 나빠질 수 있으므로 주의합니다.

김장배추 벌레와 병해충 관리

김장배추는 어린 모종일 때부터 벌레 피해를 받기 쉽습니다.

벼룩잎벌레나 나방류 애벌레, 진딧물 등이 대표적입니다. 작은 벌레라고 방치하면 며칠 사이에 어린잎이 크게 손상될 수 있습니다.

따라서 배추밭을 자주 둘러보면서 잎 앞면뿐 아니라 뒷면과 가운데 새잎까지 확인하는 것이 좋습니다.

병해충은 피해가 커진 뒤 관리하기보다 초기에 발견하는 것이 훨씬 중요합니다.

김장배추 수확시기는 언제일까?

김장배추 수확시기는 품종과 모종을 심은 날짜, 지역 기온에 따라 달라집니다.

일반적인 가을 김장배추는 정식 후 약 70~90일 정도를 생각할 수 있습니다.

수확 날짜만 따지기보다는 배추의 결구 상태를 확인하는 것이 좋습니다. 배추 윗부분을 손으로 가볍게 눌렀을 때 속이 단단하게 차 있는 느낌이 든다면 수확할 시기가 가까워졌다고 볼 수 있습니다.

김장 날짜에 맞춰 수확하되 강한 한파가 예상된다면 배추가 얼지 않도록 관리해야 합니다.

김장배추 크게 키우는법

김장배추를 크고 속이 꽉 차게 키우려면 특별한 비법 하나보다는 기본적인 재배관리가 중요합니다.

모종을 너무 촘촘하게 심지 않고 초기에 뿌리가 잘 자리 잡도록 물을 충분히 줍니다.

이후 잎이 커지는 시기에는 웃거름을 적절하게 주고, 결구기에는 물이 부족하지 않도록 관리합니다.

벌레가 생기지는 않았는지 자주 살펴보는 것도 중요합니다.

무엇보다 비료를 한꺼번에 많이 주기보다는 배추가 자라는 과정에 맞춰 나누어 관리하는 것이 좋습니다.

김장배추 재배방법 총정리

김장배추 농사는 모종을 심은 직후부터 수확할 때까지 꾸준한 관리가 필요합니다.

김장배추 모종 심는시기를 맞추고 포기 간격을 약 35~45cm 정도 확보한 뒤 뿌리가 잘 자리 잡도록 물을 충분히 줍니다.

이후 생육 상태에 따라 웃거름을 나누어 주고 배추 속이 차는 결구기에는 수분이 부족하지 않도록 관리하는 것이 핵심입니다.

여기에 벌레와 병해충을 초기에 발견해 관리한다면 늦가을에는 크고 속이 단단하게 찬 김장배추를 수확하는 데 도움이 됩니다.

김장철에 직접 키운 배추로 김치를 담그려면 지금부터 모종 심는시기와 웃거름 주는시기를 놓치지 않고 관리해 보세요.


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