김장배추 묶는 시기, 속이 안 찼을 때 이렇게 하세요

김장철이 다가오면 배추 속이 제대로 차고 있는지 걱정되기 시작합니다. 특히 10월 중순부터는 김장배추를 언제 묶어야 하는지 궁금해하는 분들이 많으실 텐데요.

**김장배추는 속이 충분히 차기 전에 묶는 것보다 결구 상태를 먼저 확인하는 것이 중요합니다.** 속이 헐겁다면 서둘러 묶지 말고 물 관리와 햇빛, 생육 상태부터 살펴보세요.

김장배추 묶는 시기는 언제일까요?

김장배추는 보통 수확하기 1~2주 전, 추위로부터 속잎을 보호할 필요가 있을 때 묶어줍니다.

중부지방은 10월 하순부터 11월 중순, 남부지방은 11월 중순부터 하순 사이에 묶는 경우가 있지만 지역과 날씨에 따라 차이가 있습니다.

다만 모든 배추를 반드시 묶어야 하는 것은 아닙니다. 요즘 재배하는 결구배추는 자연스럽게 속이 차기 때문에 추위 피해가 우려되지 않는다면 굳이 묶지 않아도 됩니다.

김장배추 속이 안 찼을 때 어떻게 해야 할까요?

배추 겉잎은 크게 자랐는데 가운데 속이 헐겁다면 아직 결구가 진행 중일 수 있습니다.

이때는 다음 세 가지를 확인해 보세요.

첫째, 햇빛을 충분히 받도록 해주세요.

배추는 잎이 충분히 자라야 속도 단단하게 찹니다. 너무 일찍 묶으면 잎의 생육을 방해할 수 있으므로 자연스럽게 자라도록 두는 것이 좋습니다.

둘째, 수분을 일정하게 유지하세요.

배추는 수분이 부족하면 성장이 느려지고 결구가 제대로 이루어지지 않을 수 있습니다. 흙이 건조하다면 충분히 물을 주되 과습하지 않도록 관리해야 합니다.

셋째, 비료를 무조건 추가하지 마세요.

배추 속이 안 찬다고 질소비료를 많이 주면 오히려 잎만 무성해질 수 있습니다. 특히 수확이 가까운 10월 하순에는 과도한 웃거름을 피하는 것이 좋습니다.

**김장배추 속이 찼는지 확인하는 방법**

배추 속이 제대로 찼는지 확인하려면 윗부분을 손으로 가볍게 눌러보세요.

단단하고 묵직한 느낌이 든다면 결구가 잘 진행된 상태입니다.

살짝 들어가지만 탄력이 있다면 아직 속이 차는 중일 수 있습니다.

반대로 배추 윗부분이 푹 들어가고 잎이 벌어져 있다면 결구가 부족할 가능성이 있습니다.

배추가 크다고 무조건 속이 꽉 찬 것은 아닙니다. 겉잎보다 가운데 속의 단단함을 확인하는 것이 중요합니다.

김장배추 묶는 방법은 어떻게 할까요?

김장배추를 묶을 때는 겉잎을 위로 모아 부드러운 끈으로 느슨하게 묶어주세요.

너무 세게 묶으면 잎이 상하거나 내부에 습기가 차면서 무름병이 발생할 위험이 있습니다.

비가 온 직후에는 묶지 않는 것이 좋으며, 잎이 마른 맑은 날 작업하는 것이 좋습니다.

특히 기억할 점은 **배추를 묶는다고 속이 더 빨리 차는 것은 아니라는 사실입니다.** 배추 묶기는 주로 추위로부터 속잎을 보호하기 위한 작업입니다.

10월 말에도 김장배추 속이 안 찼다면?

10월 말인데도 배추 속이 헐겁다면 먼저 배추를 심은 시기와 품종을 확인해 보세요.

김장배추는 품종에 따라 차이가 있지만 일반적으로 정식 후 약 60~90일 정도 재배합니다.

아직 생육 기간이 충분히 지나지 않았다면 무리하게 묶거나 수확하기보다 조금 더 기다리는 것이 좋습니다.

다만 기온이 크게 떨어지고 강한 서리가 예상된다면 부직포 등을 이용해 냉해를 예방해야 합니다.

배추 속이 차지 않는 원인이 수분 부족인지, 영양 불균형인지, 생육 기간 부족인지 확인하는 것도 중요합니다.

김장배추 묶기 전 꼭 알아두세요

김장배추는 무조건 일찍 묶는다고 좋은 것이 아닙니다.

속이 차는 동안에는 햇빛과 수분을 충분히 공급하고 배추가 건강하게 자라도록 관리해야 합니다.

특히 10월 하순부터는 무리한 비료 사용을 피하고 결구 상태를 확인하면서 수확 시기를 결정하는 것이 좋습니다.

**김장배추 묶는 시기는 날짜보다 배추의 속이 얼마나 찼는지, 추위가 언제 찾아오는지를 기준으로 판단하는 것이 중요합니다.**

배추 속이 아직 헐겁다면 서둘러 묶지 말고 생육 상태를 살펴보세요. 적절한 관리와 충분한 시간이 속이 단단한 김장배추를 키우는 데 도움이 됩니다.







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